Сибирьковый

SUR LIES

БЕЛое, сухое
2023

Основные характеристики

Цвет: насыщенный горчично-золотой цвет с отличным блеском.

Аромат: много спелых жёлтых фруктов, таких как персик, жёлтое яблоко, абрикос, немного моченых фруктов. Потом фрукт уходит и появляются полевые цветы: ромашка, лютик, одуванчик. Это вино не оставит равнодушных, всегда хочется сравнить аромат со вкусом.

Вкус: первая атака – яблоки и ромашка, второй вкус через секунду буквально раскрывается лёгким зелёным чаем. В целом вино очень мягкое, чуть сливочное во вкусе, маслянистое по текстуре, нежное. Кислотность чуть ниже средней, такая же как и в спелом мягком персике, все в балансе. Очень длинный финиш. Хочется сделать сразу второй глоток.

Температура подачи: 12-13°С

Гастрономические заметки

Мягкий и обволакивающий характер Сибирькового требует деликатного сопровождения:

• Морепродукты: свежие моллюски станут идеальным партнером, подчеркивающим маслянистость вина.
• Закуски: нежные паштеты и сыры средней выдержки без резкого вкуса составят гармоничный дуэт.
• Медитативный стиль: благодаря своей сложности, вино прекрасно само по себе как предмет для долгого изучения и беседы.

Детали

Место происхождения винограда: Ростовская область, виноградо-винодельческая зона «Долина Дона», Россия

Сортовой состав: Сибирьковый 100% (урожай 2023 г.)

Техническая информация: Алк: 12,5%, объем: 0,75 л, тираж: 5.000 шт.